東京都国立市の小さな養蜂場「国立養蜂」。養蜂場のある国立市の南部には多摩川が流れ、崖線から湧き出す湧水など自然が多く、農地も広がっています。その土地の季節ごとに咲く自然の植物や畑の野菜の蜜を集めた百花蜜は、一つの種類の花の蜜を集めた「単花蜜」とはまた違った味わいがあり、四季折々の味を楽しめます。養蜂家の飯塚るみさんはその百花蜜を細かく丁寧に採蜜することで、より花の味を繊細に感じることができる蜂蜜にしていました。